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À Naples la vie est constamment en effervescence. Ville à fort caractère, les Napolitains savent se faire entendre et défendent une culture qui leur est propre. Vous verrez alors que Naples est un endroit de contraste ou se mêlent richesse architecturale et patrimoine de l’humanité

Naples

Flânez les yeux fermés à travers nos 5 lieux coup de coeur

Perdez vous dans les rues étroites et déroutantes de Naples afin d’en saisir son essence

Trattoria ou osteria, découvrez les adresses que l'on a adoré goûter.

De Capri au Vesuve, Naples et ses environs regorgent d’expériences en tous genres

Dégustez un verre de Limoncello à l’intérieur de nos spots dénichés

limoncello naples

Le Limoncello produit italien dans toute sa splendeur, est une boisson à base de citron typique de la région de Naples en Campanie

Le Limoncello  produits italiens dans toutes sa splendeur, est une boisson à base de citron typique de la région de Naples en Campanie

Tout savoir sur le limoncello à Naples 

Limoncello, un trésor de Naples

Visitez Naples, avec ses belles plages, ses édifices historiques, ses rues bondées de Napolitains et de touristes et ses spécialités culinaires uniques. 
Là-bas, vous verrez qu'est produite l’une des liqueurs les plus appréciées, le Limoncello, une boisson spéciale faite avec des citrons spéciaux et locaux.

THE OFFLINE vous invite à visiter Naples et goûter à ses spécialités locales.

Le Limoncello est un produit obtenu suite à la macération d’écorce de citron dans un mélange d’alcool, d’eau et de sucre. C’est un digestif qui peut être servi comme apéritif. De couleur jaune, il est doux et citronné et est originaire de la Campanie.

Le Limoncello est né entre Sorrente, Capri et la côte Amalfitaine.

Il n’est pas fait avec des citrons ordinaires. Ce sont des citrons appelés Ovales qui sont utilisés. Des citrons qui viennent de Sorrente. Ils sont très parfumés, ont une pulpe juteuse et très douce et n’ont presque pas de pépins. Les habitants de la région les mangent même parfois comme des oranges.

Les Ovales sont cultivés sur des champs disposés en terrasse sur les pentes des montagnes de la côte, ils sont mis à l’abri de voiles pour les protéger quand il le faut et sont ensuite récoltés à la main. Un traitement exceptionnel pour des produits exceptionnels. Des citrons bios, sans engrais chimiques qui poussent dans un climat, et un sol parfaitement adaptés.

Le zeste de ces citrons est l’origine principale de l’arôme absolument remarquable de la boisson. Ces citrons sont même utilisés pour les desserts italiens.

La présence de citron à Naples remonterait depuis l’Antiquité selon sa représentation dans les mosaïques découvertes dans le site archéologique de Pompéi. Le citron aurait donc été utilisé par les Napolitains depuis longtemps, mais c’est plus tard qu’a été trouvée l’idée d’en faire une liqueur spéciale.

Seules les liqueurs obtenues à partir de ces fameux citrons venant du sud de la baie de Naples bénéficient de l’appellation Limoncello. C’est une boisson facile à produire du moment que l’on a les bons ingrédients. Traditionnellement, le Limoncello est préparé au début de l’hiver.

Le Limoncello peut être servi en tant que digestif, apéritif, boisson rafraîchissante, c’est-à-dire mélangée à de l’eau, et de la glace. Vous pouvez également le déguster avec les glaces et les fraises.

III/ Limoné, une fabrique de Limoncello à Naples

Limoné, se trouvant à Naples, a été classé patrimoine de l’UNESCO. C’est un laboratoire: un producteur de la fameuse liqueur tant appréciée. Dans le laboratoire, les produits sont artisanaux et les traditions sont conservées et transmises à chaque nouvelle génération.

Grâce à la qualité de ses produits, Limoné a connu un succès international. De plus, Limoné est devenu un incontournable de la région. La production de Limoncello a toujours été faite selon la recette de famille et avec les citrons de qualité excellente. Le processus de production se fait manuellement, comme le veut la tradition.

Conservare il sapore è conservare il sapere - Conserver la saveur c’est conserver le savoir.

Limoné ne produit pas que le Limoncello, il est aussi connu pour ses autres produits à base de citron comme la pâte de citron, l’huile d’olive aromatisée au citron et beaucoup d’autres encore.

Vous pouvez visiter cette fameuse et belle fabrique artisanale, ainsi que le processus de fabrication en entier. Après la visite, vous pourrez déguster la surprenante liqueur.

La visite coûte normalement 3€ et dure 30 minutes. La réservation est obligatoire. Vous pouvez contacter la fabrique par son adresse mail 

Le meilleur Limoncello de Naples serait le Limoncello de Villa Massa. Villa Massa est connu pour avoir été la première société à produire et à vendre du Limoncello en Italie et même à l’étranger.

La société Villa Massa est une société familiale qui produit le Limoncello à Sorrento depuis les années 1890 en respectant bien toutes les traditions. Les citrons qu’ils utilisent sont cultivés dans la citronneraie appelée « Le Grottelle ». Les citrons sont donc des citrons de Sorrento IGP.

Le Limoncello est une boisson très spéciale, parfumée et savoureuse, elle est très appréciée. C’est un trésor que vous pouvez utiliser pour vos recettes. 



Si vous ne buvez pas le Limoncello tel quel, vous pouvez l’utiliser pour vos recettes, en voici quelques exemples :

Cheesecake spéculoos, Limoncello et fruits rouges

Petits flans de ricotta au Limoncello et à l’ananas

Pour les recettes, vous avez largement le choix, prenez une recette classique et ajoutez-y le Limoncello. Vous n’en serez pas déçu.

VI/ Où trouver du bon Limoncello à Naples?

Voici quelques adresses où vous pouvez trouver du bon Limoncello en vente à Naples:

Limoné, Piazza San Gaetano, 72, 80138 Napoli NA, Italie

Pandorino e Torromaco, Via San Carlo, 15, 80132 Napoli NA, Italie

Enoteca La Cave, Piazzale Stazione Marittima, 80133 Napoli NA, Italie

Alimentari Coscia, Piazza Luigi Miraglia, 382, 80138 Napoli NA, Italie

Vinarium Napoli, Vicolo Santa Maria Cappella Vecchia, 7, 80121 Napoli NA, Italie

Il Limoncello, Vico Limoncello, 2, 80138 Napoli NA, Italie

Carrefour Market, Via Sebastiano Veniero, 42, 80124 Napoli NA, Italie

Strega, P.za Giuseppe Garibaldi, 80142 Napoli NA, Italie

Sfogliate e Sgfogliatelle, Via S. Gregorio Armeno, 24, 80138 Napoli NA, Italie

Mieux qu’un break clef en main, THE OFFLINE, le partenaire rêvé pour vous concocter un séjour sur-mesure, aux petits oignons pour vous, et pour votre famille !

Le Limoncello est une boisson très spéciale, parfumée et savoureuse, elle est très appréciée. C’est un trésor que vous pouvez utiliser pour vos recettes. 

Meilleures pates naples

Naples est le paradis des pâtes. Les spécialités culinaires de la région sont nombreuses, mais les pâtes figurent parmi les plats stars.En fait, les pâtes sont considérées comme « primo piatto », plat principal du pays.

Les meilleures pates de Naples

Vous êtes plutôt pâte ou plutôt pizza ? Vous les adorez toutes ? Déclinés de différentes façons, vous ne vous en lasserez pas surtout préparées par des chefs italiens et servies dans des restaurants atypiques !

THE OFFLINE vous emmène à Naples, le berceau de l’art culinaire italien, vers cette gourmandise d’une délicatesse incomparable que touristes et habitants adorent.

Si vous ne connaissez que les pizzas et les pâtes, un voyage sur place est vraiment nécessaire pour régaler vos papilles des autres spécialités du pays, notamment : le ragoût napolitain, les pâtes et pommes de terre, le Spaghetti aux palourdes, la Mozzarella di Bufala, le Spaghetti alla puttanesca, la Pastiera, la sfogliatella, le Babbà.

Les spécialités culinaires de la région sont nombreuses, mais les pâtes figurent parmi les plats stars. Des pâtes fraîches et légères que les Napolitains accompagnent avec des sauces aux goûts très créatifs et savoureux. En fait, les pâtes sont considérées comme « primo piatto », plat principal du pays.

Chez THE OFFLINE nous vous proposons un séjour SUR MESURE

 vers nos adresses préférées pour un voyage gourmand à Naples pour y découvrir les restaurants qui servent les meilleures pâtes.

II/ Situation géographique et Infos utiles

Naples se situe à 230 km au sud-est de Rome, au sud-ouest de l'Italie, et s’étend sur 20 km entre le volcan Vésuve et les CampiFlegrei, champs Phlégréens.

La cuisine de la région Campanie a beaucoup influé sur la gastronomie du pays grâce aux ingrédients frais et de qualité qu’elle offre :tomates et légumes venant des environs des pentes du Vésuve, agrumes de la côte amalfitaine et de la péninsule Sorrentine, mozzarella de Caserte, de Battipaglia et de Mondragone et poissons et fruits de mer de la méditerranée.

Pour que vous puissiez avoir une idée précise des diverses attractions à ne pas manquer à Naples, on vous donne ici :

L’adresse email de l’Office de Tourisme de : 

Profitez de votre voyage dans la région de la Campanie pour vous adonner totalement à votre gourmandise et goûter à ses nombreuses recettes et types de pâtes.

1- Les différents types de pâtes que vous trouverez à Naples

Naples est le paradis des pâtes. Vous n'en trouverez pas moins d’une dizaine de sortes, cuisinés et servis dans des manières variées. Si on n’en citait que quelques-unes :

Fusilli : des pâtes courtes à la forme entortillée

Fusilli du Cilento : pâtes à base de farine, d’eau, d’œufs, d’huile d’olive et de sel.

Spaghetti alla puttanesca : pâtes assaisonnées d’une délicieuse sauce tomate avec des anchois et des olives noires, et agrémenté de câpres, d’origan, de piment et d’ail.

Bucatini : gros spaghetti pouvant servir de paille.

Calamari : pâte coute idéale avec des calamars.

Candele : pâte court en forme de bougie qui peut être cuisinée au four

Mafalde et Reginette à savourer avec une sauce de viande local, le ragù napolitano.

Vermicelli : spaghetti très fins, parfaits pour les sauces à base de poisson et les gratins.

Ziti et zitoni : pâtes très appréciées lors du banquet des mariages napolitains

Rigatoni napolitani : pâtes utilisées pour des recettes au four

Tortiglioni : à déguster avec une sauce à base de viande, crème et champignon

Naples est le paradis des pâtes. Les spécialités culinaires de la région sont nombreuses, mais les pâtes figurent parmi les plats stars.En fait, les pâtes sont considérées comme « primo piatto », plat principal du pays.



2- Les meilleures marques de pâtes de Naples

Les meilleures marques, si vous voulez cuisiner vous-même vos plats, sont :

IV/ Les meilleures adresses pour manger des plats de pâtes à Naples

Nous avons sélectionné pour vous les meilleures adresses où vous pourrez déguster des plats de pâtes à Naples.

Vous pourrez y goûter des plats de pâtes succulents, ainsi que des spécialités italiennes à base de poissons et fruits de mer.

Adresse : Via Alfonso D’Aragona 19/21, adiacenza Piazza Garibaldi, 80139, Naples

Un restaurant dont la spécialité est les produits de la mer. Pour les mordus de poissons et fruits de mer, ne manquez pas d’y passer et déguster des plats frais et succulents.

Adresse : Via Portamedina 4, Presso ospedale dei pellegrini, 80134, Naples

Pour une expérience culinaire authentique, c’est l’une des adresses préférées des habitants.

Adresse :Vico LungoTeatroNuovo 103/105, Naples, Italie

Ici, vous pourrez gouter à leur spécialité : le pasta con frutti di mare, un plat de sauce aux fruits de mer mélangé à des pâtes fraîchement préparées.

Adresse :Via Port'Alba, 18, 80134 Naples, Italie

Créé en 1914, c’est un patrimoine culturel où il faut absolument que vous alliez lorsque vous serez à Naples. Il vous servira des plats de qualité sublimes.

Adresse : Piazza Garibaldi Giuseppe, 95, 80142, Naples, Italie

C’est une bonne adresse pour déguster des pâtes. Les plats à base de produits de la mer y sont cependant les plus recommandés.

C’est un resto au décor atypique, qui vous servira une cuisine familiale.

Cette adresse propose une bonne cuisine traditionnelle et ancienne dans un environnement familial, offrant un

Adresse : via Ugo Niutta 23 /25, Arenella

A cette adresse, testez le traditionnel frit comme lecrocchè, les fleurs de courgettes Fried, l’aubergine parmesan ainsi que les cafés et bonbons traditionnels.

Pour une expérience culinaire inoubliable, goutez à leurs fameux plats de poisson, la sauce fusilli et ricotta, le scarparielli, le pastiera et le baba.

Adresse : Ascension de S Anna Di Palazzo, 25

C’est une jolie taverne qui concocte des plats traditionnels :boulettes de viande à la sauce tomate, ziti alla genovese, du vin de la région …A visiter absolument !

Vous aurez l’impression de manger la bonne cuisine de grand-mère, leur apéritif allègera les plats de morue, les artichauts dorés et frits 

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En visitant une ville de Naples, vous n’oubliez sûrement jamais de déguster une pizza. C’est une spécialité locale et traditionnelle présentée par les pizzerias qui fourmillent dans la ville.

Tout savoir sur la pizza à Naples 

Les pizzas de Naples

Lorsque l’on parle d’Italie, plus précisément de Naples, le mot pizza revient souvent, car l'Italie est le fier inventeur de la pizza. La pizza, cette délicieuse pâte à pain nappée de sauce tomate, de fromage et d’autres garnitures. D’ailleurs, visiter Naples sans goûter à la célèbre pizza napolitaine, ce serait rater quelque chose. Il n’y a rien de mieux que d’aller déguster une savoureuse pizza traditionnelle dans son lieu de naissance.

Pour vous permettre de vivre cette expérience inédite, THE OFFLINE vous propose tout simplement un séjour SUR MESURE !

 est une spécialité culinaire de la ville de Naples. L’art traditionnel des pizzaïoli Napolitains, le fait de lancer la pâte dans les airs, a été reconnu patrimoine de l’humanité par l’UNESCO le 7 décembre 2017.

Le diamètre de la pizza napolitaine est normalement de 35 cm et doit être formé uniquement à la main et non au rouleau à pâtisserie. La farine utilisée pour la pâte est normalement de type 0 ou 00. Les autres ingrédients sont la levure de bière et l’eau. La pâte doit être levée dans une salle sèche et sans courant avec une température de 5°.

En visitant une ville de Naples, vous n’oubliez sûrement jamais de déguster une pizza. C’est une spécialité locale et traditionnelle présentée par les pizzerias qui fourmillent dans la ville.


La pizza napolitaine est faite avec des ingrédients spécifiques exigés par l’Associazione Verace Pizza Napoletana. Les tomates doivent prévenir d’endroits précis, comme San Marzano, Corbara ou encore le Piennolo del Vesuvio. La mozzarella est faite avec du lait de bufflonne provenant de Campanie et peut être remplacée par le Fior di latte. L’huile d’olive vierge ou extra-vierge est la seule huile autorisée. Les derniers ingrédients sont l’origan et le basilic frais.

La pizza est cuite rapidement en 60 à 90 dans un four à 450°C.

Les seules pizzas reconnues « Verace pizza napoletana » sont la marinara et la margherita. Sur la marinara, il y a des tomates pelées, de l’huile, de l’ail, de l’origan et du sel. Sur la Margherita, des tomates pelées, de l’huile, de la mozzarella et du basilic.

L'Arte dei Pizzaioli Napoletani (l'Art des Pizzaioli Napolitain), savoir-faire napolitain, a été reconnu par l'UNESCO et a été intégré au patrimoine mondial immatériel de l'humanité en 2017.
La pizza est servie aussi bien dans les restaurants que dans la rue. Vous pouvez trouver des pizzerias un peu partout. En majorité, les recettes traditionnelles sont les plus populaires, cuites au feu de bois, avec la qualité de la pâte aussi importante que la qualité de la garniture et de l’origine des ingrédients utilisés.

Légère, moelleuse et aérienne, la pâte à pizza est traditionnellement composée d’eau, de sel, de levure et de farine. C’est cette tradition que les pizzerias de Naples continuent à perpétuer.

Les rues de Naples regorgent de pizzerias, de restaurants de toutes sortes qui vous proposeront des pizzas traditionnelles ou encore originales. Vous pouvez manger sur place ou choisir de prendre une pizza à emporter. Vous avez l’embarras du choix, mais les plus populaires sont :

L’Antica Pizzeria da Michele est l’une des plus anciennes pizzerias de Naples. La pizza qui y est servie est faite avec des ingrédients naturels et locaux. Elle est faite de manière traditionnelle et est cuite au feu de bois. L’Antica Pizzeria da Michele se trouve dans le centre-ville de Naples, à Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli NA, Italie.

La pizza d’Attilio Pizzeria Naples est connue comme étant une des meilleures de Naples. Cette pizzeria ne fait pas que des pizzas délicieuses, le service y est aussi impeccable.

Afin d’obtenir plus d’informations, vous pouvez consulter le 

Le Gino en question est le fils d’un pizzaiolo qui était connu dans toute l’Italie. Chez eux, la pizza est une histoire familiale. La pizzeria Gino e Toto Sorbillo a déjà été élue meilleure pizzeria du monde. D’ailleurs, le monde qui attend pour être servi en est la preuve. Heureusement que le service y est très rapide.

Pour avoir plus d’informations sur la pizzeria, consultez le 

Starita ne se trouve pas uniquement à Naples. Il y en a aussi une à New York. C’est une grande preuve de notoriété, car la Starita fait partie de l’histoire de Naples. À la Starita, vous pouvez manger des pizzas qui ne sont pas traditionnelles. Il y a plusieurs ingrédients que vous pouvez choisir comme la mortadelle ou encore la pistache.

Bref, c’est l’endroit idéal pour découvrir l’ambiance napolitaine

Même si les pizzas de La Notizia sont un peu plus chères que les autres, elles en valent largement la peine, car elles sont vraiment délicieuses. Vous pouvez choisir plusieurs ingrédients comme les figues blanches du Cilento, le thon de Cetara et plus encore. Une fois encore, il y a beaucoup de monde en attente, mais l’attente en vaut la peine.

Il y a aussi d’autres pizzerias qui servent de délicieuses pizzas, mais qui ne sont tout simplement pas très populaires. Les pizzas ne sont pas seulement servies dans les pizzerias, il y a aussi des restaurants qui en servent. Voici, les pizzerias que vous pouvez trouver à Naples :

Adresse : Piazza Mercato, 44, 80133 Napoli NA, Italie

Adresse : Via San Carlo, 15, 80132 Napoli NA, Italie

Adresse :Via Conte Olivares, 73, 80133 Napoli NA, Italie

Adresse : Via Solitaria, 34, 80132 Napoli NA, Italie

Adresse : Via dei Tribunali, 94, 80138 Napoli NA, Italie

Adresse: Via dei Tribunali, 359, 80134 Napoli NA, Italie

Adresse: Salita S. Anna di Palazzo, 1/2, 80132 Napoli NA, Italy

Adresse : Via Giudecca Vecchia, 39, 80139 Napoli NA, Italie

Adresse : Via Santi Apostoli, 4, 80138 Napoli NA, Italie

Adresse : Via Luigi Palmieri, 13, 80133 Napoli NA, Italie

Adresse : Piazza Francese, 9/10, 80133 Napoli NA, Italie

Adresse : Via Nazionale, 93, 80143 Napoli NA, Italy

Adresse : Via Francesco Solimena, 72, 80129 Napoli NA, Italy

Adresse : Piazza Sannazaro, 201/c, 80121 Napoli NA, Italy

Adresse : Via Speranzella, 180, 80134 Napoli NA, Italy

Ici, vous pouvez voir la liste récapitulant les noms, les adresses et les emplacements de : tous les endroits où trouver des pizzas à Naples

Devenez un pizzaiolo napolitain le temps d’une journée grâce aux cours dispensés par plusieurs établissements à Naples. Apprenez le savoir-faire napolitain en prenant un cours de fabrication de pizzas à Naples.

Vous pouvez participer à un cours organisé par l’Associazone Verace Pizza Napoletana. Trouvez leur site internet 

. Vous pouvez directement y réserver une place.

La journée type de cours se fait comme suit :

Prenez un café de bienvenue en écoutant l’histoire de la pizza napolitaine

Regardez une démonstration et préparez la pâte de la pizza

Etalez et cuisez la pizza dans de véritables fours en bois

Un cours vous coûtera normalement 84 €.

Il vous sera aussi possible de participer à une visite guidée des ruelles de Naples pour voir les pizzerias historiques de la ville.

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