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Voyage à

Lisbonne

VoyagePortugal Lisbonne Food Restaurants Boubou S Lisbonne

Le 27 SEPTEMBRE, 2022

Publié par l’équipe TheOffline

Dégustez des plats d’exception au Boubou’s à Lisbonne

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I/ Introduction



La capitale portugaise est une ville animée et cosmopolite. C’est l’une des capitales les plus visitées d’Europe et où l’on peut trouver un grand nombre d’attractions intéressantes.

Les amateurs de gastronomie, de vins et de spécialités culinaires originales se plairont beaucoup à Lisbonne. Ils y trouveront des restaurants intéressants qui pourront les accueillir. À Lisbonne, vous pourrez manger des plats à base de fruits de mer accompagnés des meilleurs vins de la région et ses alentours.

Goûtez à la cuisine portugaise traditionnelle ou encore à des plats traditionnels revisités dans les grands restaurants de la ville. Les restaurants, ce n’est pas ce qui manque à Lisbonne. Parmi ces restaurants, il y a le Boubou’s, un restaurant chaleureux où vous pourrez vous détendre et bien manger.



II/ Localisation de Boubou’s Lisbonne



Le restaurant Boubou’s se trouve dans le quartier de Príncipe Real, à l’adresse R. Monte Olivete 32A, 1200-280 Lisboa, Portugal. Voici une carte indiquant sa localisation.

boubou s lisbonne

III/ Le restaurant Boubou’s Lisbonne



C’est à Lisbonne que se trouve le Boubou's, le restaurant de la candidate de Top Chef, Louise Bourrat. Elle tient ce restaurant avec son frère Alexis et sa belle-sœur Agnès. Le restaurant propose des assiettes gastronomiques très créatives, inspirées des voyages que Louise a effectués.

Louise Bourrat est engagée dans la cuisine zéro déchet. Elle n’oublie pas les ingrédients souvent mis de côté, comme les abats, et elle privilégie les aliments issus de l’agriculture locale. Louise Bourrat est une passionnée autodidacte qui a beaucoup voyagé. C’est ainsi qu’elle trouve de l’inspiration pour ses plats.


1/ L’intérieur du Boubou’s Lisbonne


En plein cœur du quartier du Príncipe Real, ce restaurant-bar a une décoration sophistiquée. Il est divisé en deux espaces. Dans le premier espace, vous verrez la cuisine et pourrez ainsi voir la préparation des plats, et dans le deuxième, vous serez dans un petit jardin intérieur lumineux avec beaucoup de jolies plantes. Le cadre est agréable, le personnel est professionnel et très serviable. Vous pourrez y trouver une très belle carte de vins portugais.

boubou s lisbonne

2/ Boubou’s Lisbonne – Top Chef


Gagnante de la saison 13 de Top Chef, Louise Bourrat a déjà travaillé dans des restaurants étoilés à Lyon, elle a approfondi ses connaissances et techniques au Pérou, au Chili, en Colombie, en Thaïlande et en Inde, elle est également passée dans les cuisines de Ducasse. Ses voyages et son expérience lui ont permis de créer des plats d’exception, des plats originaux.


3/ Horaire d’ouverture du Boubou’s Lisbonne


Voici les horaires d’ouverture du restaurant Boubou’s :

    Lundi : fermé

    Mardi au samedi de 19h00 à 02h00 du matin

    Dimanche : fermé

Vous pouvez réserver une table, mais aussi y aller quand vous vous baladerez dans les environs. Pour la réservation, visiter son site internet https://www.boubous.com/.



IV/ Le menu du Boubou’s Lisbonne



Dans le restaurant, les clients pourront opter pour le menu dégustation en neuf temps, qui a une alternative pour les végétariens, ou sur les autres choix proposés à la carte.

Il y a aussi l’option « go big or go home ».C’est un poulpe grillé accompagné de patates douces et de mayonnaise maison à la harissa ou d’un kebab de mouton. Ces plats sont servis en grande quantité et conviennent à des clients qui viennent en groupe, car ils pourront se partager les plats.

Tous les plats servis dans le restaurant sont bien sûr accordés aux vins. Le sommelier Joaquim vous conseillera volontiers pour le choix des vins. De plus, il vous fera découvrir des crus locaux de très bonne qualité.

Toute l’équipe du Boubou’s vous fera vivre une expérience culinaire inoubliable en mettant en avant les meilleurs ingrédients qui proviennent des producteurs locaux et aussi des plantes sauvages récoltées par Louise Bourrat, toujours en prônant la philosophie zéro déchet.

Voici une partie de la carte du Boubou’s.

boubou s lisbonne

Voici ce qui compose le menu dégustation à 9 temps que le restaurant Boubou’s propose.

Le menu dégustation à 85 € :

    Huître de Sado, beurre à l'ail, huacatay

    Tartare d'agneau vieilli, ail noir

    Escabèche de moules, aïoli au safran

    Tiradito hamachi, ponzu truffé, riz croustillant

    Patate douce, lait de tigre à la noix de coco, kaffir

    Corvina confite, crème d'huîtres, coques, yuzu

    Langue de bœuf, anguille fumée, ravigote, capucine

    Cèpe, caramel miso, ail noir, truffe

    Cerise, glace au lait, kombucha, meringue de graines de pavot

    Mignardises

Le menu dégustation végétarien à 75 € :

    Pastèque, sangria, feta vieillie, basilic

    Nori taco, riz kimchi, seitan glacé

    Dim sum massala, quinoa soufflé

    Concombre, babeurre, feuille d'huître, avocat, shiso

    Ceviche de patate douce, coconut tiger milk, combava

    Cappelletti de pain rassis, levure fraîche, artichauts

    Aubergine fumée, œuf de tamago, chutney de mangue, tahini

    Cèpe, caramel miso, ail noir, truffe

    Cerise, glace au lait, kombucha, meringue de graines de pavot

    Mignardises

Ces menus sont aussi disponibles sur son site internet.


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